Lezione di cucina a Kyoto

Incontra la guida presso il machiya, a soli 5 minuti a piedi dal Palazzo Imperiale di Kyoto. La lezione si svolgerà all'interno di una tradizionale casa di Kyoto, dove lo chef ti insegnerà a preparare un pasto sano in pieno stile Kyoto, come il pollo teriyaki o un piatto vegetale chiamato obanzai (a seconda della scelta).
Insieme al tuo gruppo, potrai immergerti in un'atmosfera rilassata e amichevole e imparare i segreti e le tecniche della cucina giapponese. Avrai la possibilità di preparare diversi piatti (sufficienti per pranzare) che potrai poi gustare insieme ai tuoi compagni, al termine della lezione. Dopo la lezione, potrai esplorare Kyoto per conto tuo o tornare in albergo.
Opzione 1: obanzai Divertiti a cucinare questo piatto tradizionale fatto in casa, composto da varie porzioni piccole e sane, molto semplici da preparare. Userai diverse verdure locali e cibi a base vegetale, tra cui il tofu, il tofu fritto e verdure in foglia come gli spinaci. Normalmente, l'obanzai viene preparato utilizzando solo ingredienti freschi e di stagione, ad esempio i fiori gialli e brillanti della colza in primavera e i funghi in autunno. Rimarrai stupito dal colore e dal gusto sano dei piatti giapponesi vegetariani!
Nota: l'obanzai non può essere incluso interamente tra i piatti della cucina vegetariana. È infatti possibile che siano utilizzate delle uova o del pesce (per il brodo), tuttavia non saranno utilizzati né carne né latticini.
Opzione 2: pollo TeriyakiL'istruttore ti insegnerà tutti i passaggi per preparare un ottimo pollo teriyaki con una perfetta finitura lucida (senza bruciare la pelle!). Oltre a questo piatto tipico di Kyoto, che include pollo alla griglia aromatizzato con salsa di soia, come portata principale potrai preparare la zuppa misoshiru (zuppa di fagioli di soia) o osumashi (minestra di brodo), insieme a insalata e frutta di stagione.
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